料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的(de)？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了可(kě)以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数(shù)含量过(guò)高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋(dàn)白质(zhì)和(hé)脂类造成一(yī)定的(de)破坏，从而(ér)影响口感，也(yě)会影响菜肴原(yuán)有的(de)风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白(bái桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹(pēng)饪用(yòng)酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒的用量也(yě)是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌情(qíng)使用(yòng)~注意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦。

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