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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿(ná)药(yào)棉(mián)沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的(de)酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温(wēn)不可(kě)高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样(yàng)却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易(yì)吸收(shōu)其它(tā)食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思酪是(shì)真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都(dōu)装入(rù)面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里面合(hé)成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点心。

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