燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年(nián)一季报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的营(yíng)收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现(xiàn)营收和净利润的(de)双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比(bǐ)如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒企业调(diào)整产品结(jié)构、上调产品售价(jià)的结果(guǒ)。

　　相比于(yú)净利润(rùn)的高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司(sī)的营(yíng)收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过(guò)，其(qí)高(gāo)端产品的(de)表现(xiàn)却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长的背后(hòu)亦不乏关(guān)厂(chǎng)减员、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学飞告(gào)诉时代财经，啤(pí)酒企业关(guān)停部分工厂是为了提高(gāo)运行效率，降低运营成本，同时淘(táo)汰低端落后产能，而(ér)新增产能是为了利用(yòng)自身品牌(pái)、品质和区位优势，扩大(dà)高端产(chǎn)品的占比，符(fú)合整个(gè)行业消费结(jié)构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉(lā)动(dòng)业绩(jì)增(zēng)长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)产品销量增长(zhǎng)幅(fú)度均在个位(wèi)数。其中，华润(rùn)啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌(pái)销量444万千升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量(liàng)增(zēng)长乏力的局面(miàn)，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设，并推(tuī)出多(duō)款新品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的(de)基础上推出首款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸(suān)饮(yǐn)料雪花小啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保(bǎo)持(chí)“青岛啤酒(jiǔ)主品牌(pái)+崂山(shān)啤酒第(dì)二品牌”战略的同(tóng)时，也加快布局高(gāo)端和超高(gāo)端市场；燕京啤酒则(zé)持续实施(shī)大单(dān)品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大(dà)单品(pǐn)与特(tè)色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤(pí)酒推出了一款名为(wèi)“一世传(chuán)奇(qí)”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每(měi)瓶售价高达(dá)1199元，而(ér)此(cǐ)前华润雪花啤酒最(zuì)高(gāo)端(duān)的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线(xiàn)对(duì)业绩的(de)提(tí)振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青岛啤酒中高端(duān)以上产(chǎn)品实(shí)现销量(liàng)293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的(de)36％，中高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千(qiān)升(shēng)，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材料及(jí)包装物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的(de)整体毛(máo)利(lì)率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企(qǐ)业开(kāi)始筹划拓展(zhǎn)非(fēi)啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其全资(zī)子(zi)公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其(qí)40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒(jiǔ)业股权，成为这两(liǎng)家白酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒(jiǔ)行业(yè)的目的(de)是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一(yī)边扩建产(chǎn)能

　　过(guò)去一(yī)年，众多(duō)啤酒企业的营收增速放缓(huǎn)，但净利润大多实(shí)现了可观的增长，除了(le)高(gāo)端化战略带(dài)来的拉动效应外(wài)，也与其(qí)关(guān)厂裁员、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中(zhōng)国内(nèi)地24个(gè)省、市、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推(tuī)动(dòng)优(yōu)化产能布(bù)局(jú)，已停止营(yíng)运(yùn)两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一(yī)次性(xìng)确认员工补(bǔ)偿及(jí)安置(zhì)费用和(hé)关厂相(xiāng)关的固(gù)定资产减(jiǎn)值亏损合(hé)共约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业优化经(jīng)营的常用手段(duàn)。燕京(jīng)啤酒在(zài)近期的投资者交流会(huì)上就透露，已着手开始进行关厂动(dòng)作，同(tóng)时调整和精简总(zǒng)部和工厂(chǎng)员工(gōng)架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用率有望持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出(chū)现(xiàn)较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少(shǎo)的趋势仍(réng)在延续，全年(nián)共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职(zhí)员(yuán)工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的(de)土地也(yě)为啤酒上市公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事会(huì)同意政府对公司(sī)所属杨家群(qún)货场土地进行(xíng)收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通(tōng)过资(zī)产处(chù)置的方(fāng)式获(huò)得4.81亿元的(de)收(shōu)益，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)表示(shì)，这部分收(shōu)益主(zhǔ)要系公司取得(dé)处置(zhì)土地使(shǐ)用权(quán)等长(zhǎng)期资(zī)产的收(shōu)益同比(bǐ)增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投(tóu)咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）投(tóu)资(zī)有限(xiàn)公司及本公司(sī)间接全资附(fù)属公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司签订搬(bān)迁补(bǔ)偿协(xié)议(yì)，华润(rùn)啤酒就出让其拥(yōng)有的地(dì)块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员(yuán)的(de)同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共(gòng)有(yǒu)7个搬迁新建(jiàn)项目(mù)启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升(shēng)/年(nián)新建项目等，同时(shí)还有8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭州(zhōu)工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增(zēng)12万罐(guàn)/小时(shí)罐装生(shēng)产线项目等。此(cǐ)外(wài)，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度报告(gào)中披露了多项新(xīn)建、搬迁(qiān)和改造工程。

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